Kalsíumsítrat |5785-44-4

Kalsíumsítrat er kalsíumsalt sítrónusýru.Það er almennt notað sem aukefni í matvælum, venjulega sem rotvarnarefni, en stundum fyrir bragðið.Í þessum skilningi er það svipað og natríumsítrat.Kalsíumsítrat er einnig notað sem vatnsmýkingarefni vegna þess að sítratjónirnar geta klóað óæskilegar málmjónir.Kalsíumsítrat er einnig að finna í sumum kalsíumfæðubótarefnum (td Citracal).Kalsíum er 21% af kalsíumsítrati miðað við þyngd.