Natríumaskorbat | 134-03-2
Vörulýsing
Natríumaskorbat er hvítt eða ljósgult kristallað fast efni, lg af vörunni má leysa upp í 2 ml af vatni. Ekki leysanlegt í benseni, eter klóróformi, óleysanlegt í etanóli, tiltölulega stöðugt í þurru lofti, rakaupptaka og vatnslausn eftir oxun og niðurbrot mun hægja á sér, sérstaklega í hlutlausri eða basískri lausn oxast mjög hratt. Natríumaskorbat er mikilvægt næringarefni, andoxunarefni rotvarnarefni í matvælaiðnaði; sem getur haldið matarlit, náttúrulegu bragði, lengt geymsluþol. Aðallega notað fyrir kjötvörur, mjólkurvörur, drykkjarvörur, niðursoðnar og svo framvegis.
Forskrift
| HLUTI | STANDAÐUR |
| Útlit | Hvítur til örlítið gulur kristallað duft |
| Auðkenning | Jákvæð |
| Greining (sem C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Sérstakur sjón snúningur | +103° - +106° |
| Skýrleiki lausnar | Hreinsa |
| pH (10%, W/V ) | 7,0 - 8,0 |
| Tap við þurrkun | =<0,25% |
| Súlfat (mg/kg) | =< 150 |
| Samtals þungmálmar | =<0,001% |
| Blý | =<0,0002% |
| Arsenik | =<0,0003% |
| Merkúríus | =<0,0001% |
| Sink | =<0,0025% |
| Kopar | =<0,0005% |
| Leysileifar (sem mentanól) | =<0,3% |
| Heildarfjöldi plötum (cfu/g) | =<1000 |
| Ger og mót (cúff/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Neikvætt |
| Salmonella / 25g | Neikvætt |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Neikvætt |
