Kojic Acid |501-30-4

Kojic Acid er klóbindandi efni framleitt af nokkrum tegundum sveppa, sérstaklega Aspergillus oryzae, sem hefur japanska almenna nafnið koji.
Snyrtivörunotkun: Kojic Acid er vægur hemill á litarefnismyndun í vefjum plantna og dýra og er notuð í matvæli og snyrtivörur til að varðveita eða breyta litum efna og létta húðina.
Notkun matvæla: Kojic sýra er notuð á niðurskorna ávexti til að koma í veg fyrir oxandi brúnun, í sjávarfangi til að varðveita bleika og rauða liti
Læknisfræðileg notkun: Kojic sýra hefur einnig bakteríudrepandi og sveppaeyðandi eiginleika.