Monosodium Glutamate er litlaus og lyktarlaus kristal. Með góðri vatnsleysni má leysa 74 grömm af mónótríumglútamati upp í 100 ml af vatni. Meginhlutverk þess er að auka bragðið af mat, sérstaklega fyrir kínverska rétti. Það er líka hægt að nota það í súpu og sósu. Sem bragðefni er mónótríumglútamat ómissandi fæðuefni í matvælum okkar.
Mónódíum glútamat: 1. Þar sem mónósíum glútamat hefur ekkert beint næringargildi getur það aukið bragðið af mat, sem getur aukið matarlyst fólks. Það getur einnig aukið meltanleika fólks fyrir mat. 2. Monosodium Glutamate getur einnig meðhöndlað langvarandi lifrarbólgu, lifrardá, taugakvilla, flogaveiki, achlorhydria og svo framvegis.
Sem bragðefni og í réttu magni getur MSG aukið önnur bragðvirk efnasambönd og bætt heildarbragð ákveðinna matvæla. MSG blandast vel við kjöt, fisk, alifugla, mikið grænmeti, sósur, súpur og marineringar og eykur almennt val á tilteknum matvælum eins og nautakjöti consommé.
Mónódíum glútamat er hvítur kristal, aðal innihaldsefni þess er glútamat, góð gegndræpi, ljúffengur bragðgóður. Það getur styrkt náttúrulegt ferskt bragð matar, bætt matarlystina, stuðlað að efnaskiptum mannslíkamans, bætir við amínósýrunni sem er nauðsynleg fyrir mannslíkamann. MSG er efni við vinnslu á öðru samsettu kryddi eins og Stock tening, sósu, edik og annað miklu meira krydd.
