Mjólkursýra | 598-82-3
Vörulýsing
Mjólkursýra er efnasamband sem gegnir hlutverki í nokkrum lífefnafræðilegum ferlum. Einnig þekkt sem mjólkursýra, er efnasamband sem gegnir hlutverki í nokkrum lífefnafræðilegum ferlum. Hjá dýrum er L-laktat stöðugt framleitt úr pýruvati í gegnum ensímið laktat dehýdrógenasa (LDH) í gerjunarferli við eðlileg efnaskipti og hreyfingu. Það eykst ekki í styrk fyrr en framleiðsluhraði laktats fer yfir hraða laktatfjarlægingar sem stjórnast af fjölda þátta, þar á meðal: Mónókarboxýlat flutningsefni, styrkur og ísóform LDH og oxunargetu vefja. Styrkur laktats í blóði er venjulega 1-2 mmól/L í hvíld, en getur farið upp í yfir 20 mmól/L við mikla áreynslu. Iðnaðarlega er mjólkursýrugerjun framkvæmd af Lactobacillus bakteríum, meðal annarra. Þessar bakteríur geta starfað í munni; Sýran sem þeir framleiða ber ábyrgð á tannskemmdum sem kallast tannáta. Í læknisfræði er laktat einn af meginþáttum Ringers laktats eða Ringer laktatlausnar (CompoundSodium Lactate eða Hartmanns lausn í Bretlandi). Þessi vökvi í bláæð samanstendur af natríum- og kalíumkatjónum, með laktati og klóríð anjónum, í lausn með eimuðu vatni í styrk þannig að hann sé einsleitur miðað við mannsblóð. Það er oftast notað til að endurlífga vökva eftir blóðmissi vegna áverka, skurðaðgerða eða bruna.
Umsókn
1. Mjólkursýra hefur sterk sótthreinsandi og fersk geymandi áhrif. Það er hægt að nota í ávaxtavín, drykki, kjöt, mat, sætabrauðsgerð, grænmeti (ólífu, agúrka, perlulaukur) súrsun og niðursuðu, matvælavinnslu, ávaxtageymslu, með aðlögun pH, bakteríudrepandi, langvarandi geymsluþol, krydd, litavernd. , og vörugæði;
2. Hvað varðar krydd, getur hið einstaka súra bragð af mjólkursýru aukið bragðið af matnum. Að bæta ákveðnu magni af mjólkursýru í salöt eins og salat, sojasósu og edik getur viðhaldið stöðugleika og öryggi örvera í vörunni á sama tíma og bragðið verður mildara;
3. Vegna mildrar sýrustigs mjólkursýru er einnig hægt að nota það sem ákjósanlegur súrefni fyrir viðkvæma gosdrykki og safa;
4. Þegar búið er að brugga bjór getur það að bæta við réttu magni af mjólkursýru aðlagað pH-gildi til að stuðla að súrkun, auðvelda gergerjun, bæta bjórgæði, auka bjórbragð og lengja geymsluþol. Það er notað til að stilla pH í áfengi, sake og ávaxtavíni til að koma í veg fyrir vöxt baktería, auka sýrustig og frískandi bragð.
5. Náttúruleg mjólkursýra er náttúrulegt innra innihaldsefni í mjólkurvörum. Það hefur bragðið af mjólkurvörum og góð örverueyðandi áhrif. Það hefur verið mikið notað til að blanda saman jógúrtostum, ís og öðrum matvælum og hefur orðið vinsælt mjólkursúrefni;
6. Mjólkursýruduft er bein súrnæring til framleiðslu á gufusoðnu brauði. Mjólkursýra er náttúruleg gerjuð sýra, þannig að hún getur gert brauð einstakt. Mjólkursýra er náttúrulegur súr bragðstillir. Það er notað til að baka og baka í brauð, kökur, kex og annan bakaðan mat. Það getur bætt gæði matar og viðhaldið lit. , lengja geymsluþol.
7. Þar sem L-mjólkursýra er hluti af eðlislægum náttúrulegum rakagefandi þætti húðarinnar er hún mikið notuð sem rakakrem fyrir margar húðvörur.
Forskrift
| Atriði | Standard |
| Útlit | litlaus til gulur vökvi |
| Greining | 88,3% |
| Ferskur litur | 40 |
| Stereo efnafræðileg hreinleiki | 95% |
| Sítrat, oxalat, fosfat eða tartrat | Stóðst próf |
| Klóríð | < 0,1% |
| Sýaníð | < 5mg/kg |
| Járn | < 10mg/kg |
| Arsenik | < 3mg/kg |
| Blý | < 0,5mg/kg |
| Leifar við íkveikju | < 0,1% |
| Sykur | Stóðst próf |
| Súlfat | < 0,25% |
| Heavy Metal | <10mg/kg |
| Pökkun | 25 kg/poki |
Pakki: 25 kg / poki eða eins og þú biður um.
Geymsla: Geymið á loftræstum, þurrum stað.
Útskrifaðir staðlar: Alþjóðlegur staðall.
