Askorbínsýra | 50-81-7
Vörulýsing
Askorbínsýra er hvítur eða örlítið gulur kristallar eða duft, smá sýra. mp190 ℃-192 ℃, auðveldlega leysanlegt í vatni, lítið leysanlegt í alkóhóli og óleysanlegt í eter og klóróformi og öðrum lífrænum leysi. Í föstu formi er það stöðugt í lofti. Vatnslausn hennar stökkbreytist auðveldlega þegar hún hittir loft.
Notkun: Í lyfjaiðnaðinum, er hægt að nota til að meðhöndla skyrbjúg og ýmsa bráða og langvinna smitsjúkdóma, eiga við um skort á VC.
Í matvælaiðnaðinum getur það bæði notað sem fæðubótarefni, viðbótar-VC í matvælavinnslu, og einnig er gott andoxunarefni í matvælavernd, mikið notað í kjötvörur, gerjaðar hveitivörur, bjór, tedrykkir, ávaxtasafa, niðursoðna ávexti, niðursoðinn kjöt og svo framvegis; einnig almennt notað í snyrtivörum, fóðuraukefnum og öðrum iðnaðarsvæðum.
| Nafn | Askorbínsýra |
| Útlit | Litlaust eða hvítt kristallað duft |
| Efnaformúla | C6H12O6 |
| Standard | USP, FCC, BP, EP, JP, osfrv. |
| Einkunn | Matur, lyf, hvarfefni, rafræn |
| Vörumerki | Kinbo |
| Notað | Matvælaaukefni |
Virka
Í matvælaiðnaðinum getur það bæði notað sem næringarefni, viðbótar-VC í matvælavinnslu og einnig er gott andoxunarefni í matvælavernd, mikið notað í kjötvörur, gerjaðar hveitivörur, bjór, tedrykkir, ávaxtasafi, niðursoðinn ávextir, niðursoðið kjöt og svo framvegis; einnig almennt notað í snyrtivörum, fóðuraukefnum og öðrum iðnaðarsvæðum.
Forskrift
| HLUTI | STANDAÐUR |
| Útlit | Hvítt eða næstum hvítt kristal eða kristallað duft |
| Auðkenning | Jákvæð |
| Bræðslumark | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5%, w/v) | 2,2 ~ 2,5 |
| pH (2%,w/v) | 2,4 ~ 2,8 |
| Sérstakur sjón snúningur | +20,5° ~ +21,5° |
| Skýrleiki lausnar | Hreinsa |
| Þungmálmar | ≤0,0003% |
| Greining (sem C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Kopar | ≤3 mg/kg |
| Járn | ≤2 mg/kg |
| Merkúríus | ≤1 mg/kg |
| Arsenik | ≤2 mg/kg |
| Blý | ≤2 mg/kg |
| Oxalsýra | ≤0,2% |
| Tap við þurrkun | ≤0,1% |
| Súlfatuð aska | ≤0,1% |
| Leysileifar (sem metanól) | ≤500 mg/kg |
| Heildarfjöldi plötum (cfu/g) | ≤ 1000 |
| Ger og mót (cfu/g) | ≤100 |
| Escherichia. Coli/g | Fjarvera |
| Salmonella / 25g | Fjarvera |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Fjarvera |
