-
Karragenan | 9000-07-1
Vörulýsing Carrageenan er hálfhreinsað matvælaflokkur Kappa Karrageenan (E407a) unnið úr Eucheuma cottonii þangi. Það myndar hitaafturkræf gel í nægjanlegum styrk og er mjög viðkvæmt fyrir kalíumjónum sem eykur hlaupandi eiginleika þess til muna. Karragenan er stöðugt í basískum miðli. Carrageenan er náttúrulega fjölskyldu kolvetna unnin úr rauðum þangi.. Carrageenan er dregið út með vatni við hlutlausar eða basískar aðstæður við hækkuð t...
