11016-15-2 | Spirulina Blue (Phycocyanin) duft

Phycocyanin er phycobiliprotein sem er hreinsað úr ætu spirulina með vatnsútdrætti og himnuaðskilnaðartækni. Það er einstaka virka efnið í næringarþáttum spirulina. Blár er hreinn og tær. Sem stendur er C-phycocyanin, blanda af phycoerythrin og isophycocyanin, aðallega dregið út og annað lítið magn próteina og kolvetna sem er náttúrulega í spirulina.
Þegar það er notað sem litarefni eru forskriftirnar aðgreindar eftir litaverði:
Sem stendur er hefðbundin forskrift 180 litagildi (litagildinu er breytt í gleypni við 618nm með UV uppgötvun undir tilskildum þynningarstuðli). Almennt getur það að bæta við trehalósa sem burðarefni aukið stöðugleika vörunnar. Þú getur líka sérsniðið lægra, hærra litaverð eða hreint duft og viðskiptavinurinn velur burðarefnið til að blanda.
Þegar það er notað sem fæðubótarefni, aðgreina sumir viðskiptavinir forskriftirnar í samræmi við phycocyanin innihald:
Sem stendur eru þau sérsniðin í samræmi við innihaldið sem viðskiptavinurinn tilgreinir.
Bæði litagildi og innihald tákna innihald phycocyanin í lokaafurðinni og því hærra sem litagildið er, því hærra innihald. 180-lita varan samsvarar phycocyanin innihaldi 25% -30%
Notað sem aukefni í matvælum í Kína. Það hefur ekki enn verið skráð í matvæla- eða nýjum innihaldsefnisskrá. "Hreinlætisstaðlar fyrir notkun aukefna í matvælum" (GB2760-2014) kveða á um að það sé hægt að nota í nammi, hlaup, ís, ís, ís, ostavörur, ávaxtasafa (bragðefni) drykki og hámarksnotkunarmagn er 0,8g/kg.
Phycocyanin stóðst GRAS í Bandaríkjunum árið 2012 og er hægt að nota það sem fæðuefni í öllum matvælum og fæðubótarefnum (nema barnamat). Sem innihaldsefni í öllum matvælum nema ungbarnablöndur og matvæli undir lögsögu USDA í magni upp að hámarki 250 milligrömm í hverjum skammti.
Sem Spirulina þykkni er hægt að nota það í sælgæti, frost, ís, frosið sætabrauð, sætabrauðshúð og skraut, fastan drykk, jógúrt, sand. , brauð, tilbúið morgunkorn og fæðubótarefni (töflur, hylki).
Sem eitt efni er það ekki á matvælaaukefnalistanum (ekkert E-númer). Hins vegar hefur Evrópusambandið staðal til að ákvarða hvort hægt sé að nota seyði sem innihaldsefni matvæla sem jafngildir útdrætti þess, það er sem matvæli með litríka eiginleika (litað mat) eða litarefni (litarefni). Phycocyanin uppfyllir þennan staðal og er hægt að nota sem fæðuefni sem spirulina þykkni eða þykkni.