Natríumsýklamat | 139-05-9

Natríumsýklamat er hvít nál eða flagnandi kristal eða kristallað duft.

Það er tilbúið sætuefni sem er ekki næringarríkt og er 30 til 50 sinnum sætara en súkrósa. Það er lyktarlaust, stöðugt fyrir hita, ljósi og lofti.

Það þolir basa en örlítið þolir sýrustig.

Það framleiðir hreina sætleika án beiskt bragðs. Það er mikið notað í mismunandi matvæli og hentar sykursjúkum og offitusjúklingum.

Natríumsýklamat hefur hreint sætt bragð og er gervi sætuefnið og er 30 sinnum meira en sakkarósa.

Það er hægt að nota það mikið eins og súrum gúrkum, kryddsósu, kökum, kex, brauði, ís, frosnum sogskál, íslökkum, drykkjum og svo framvegis, að hámarki 0,65g/kg.

Í öðru lagi er það notað í konfekti, að hámarki 1,0 g/kg.

Í þriðja lagi er það notað í appelsínubörkur, niðursoðnar plómur, þurrkað arbutus og svo framvegis, með mesta magnið 8,0g/kg.