Natríum kaseinat | 9005-46-3

Natríumkaseinat (Natríumkaseinat), einnig þekkt sem natríumkaseinat, natríumkaseinat. Kasein er mjólk sem hráefni, leysist ekki upp í vatni með basísku efni í leysanleg sölt. Það hefur sterk fleyti, þykknandi áhrif. Sem aukefni í matvælum er natríumkaseinat öruggt og skaðlaust. Natríumkaseinat er frábært fleytiþykkingarefni sem almennt er notað í matvælaiðnaði til að bæta fituhald í matvælum og vatni, koma í veg fyrir samvirkni og stuðla að samræmdri dreifingu hinna ýmsu innihaldsefna í matvælavinnslunni, til að bæta matvæli enn frekar. áferð og bragð, sem er mikið notað í næstum öllum matvælaiðnaði, þar á meðal brauði, kex, nammi, kökum, ís, jógúrtdrykkjum og smjörlíki, skyndibitamat, kjöti og vatnakjöti o.fl.