Ekki mjólkurvörur

Ómjólkurvörur eru fljótandi eða kornótt efni sem ætlað er að koma í staðinn fyrir mjólk eða rjóma sem aukefni í kaffi eða aðra drykki. Þau innihalda ekki laktósa og því er almennt lýst sem mjólkurvörum (þótt margar innihaldi prótein úr mjólk). Til að endurtaka munntilfinningu mjólkurfitu innihalda mjólkurlaus rjómaefni oft jurtafræðilega fitu, þó fitulaus mjólkurlaus rjóma-/hvítiefni einnig eru til. Önnur algeng innihaldsefni eru maíssíróp og önnur sætuefni eða/og bragðefni (eins og frönsk vanillu og heslihnetur); auk natríumkaseinats, mjólkurpróteinafleiðu (úr kaseini) sem inniheldur ekki laktósa. Notkun mjólkurafleiðu hvetur suma einstaklinga og stofnanir - svo sem vegan og mataræðisyfirvöld gyðinga - til að flokka vöruna sem "mjólkurvörur" frekar en ekki mjólkurvörur.
Rjóma sem ekki er mjólkurvörur framleitt með hágæða hráefni, notað í þurrmjólk, kaffi, morgunkorn, krydd og tengdar vörur, það er gott aukefni fyrir matvælaiðnaðinn. Rjóma sem ekki eru mjólkurvörur geta í raun bætt næringargildi vara, ríkt bragð vörunnar.
Rjómakrem sem ekki er mjólkurafurð hefur góða leysni í vatni, ýruefni í vatni til að mynda einsleita fljótandi mjólk, bæta innra skipulag matvæla, bragð af fitu, svo viðkvæmt bragð, smurning þykkt, rjómakennt og ríkt, það er líka kaffivörur góður félagi , fáanlegt fyrir augnablik korn, kökur, smákökur osfrv., Svo að kakan viðkvæman vef, viðhalda smurningu, bæta sveigjanleika. Hægt er að nota smákökur til að bæta styttingu og erfitt að taka olíuna.