Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Vörulýsing:
Neohesperidin dihydrochalcone, stundum nefnt einfaldlega sem neohesperidin DC eða NHDC, er gervi sætuefni sem er unnið úr sítrus.
Á sjöunda áratugnum, þegar bandarískir vísindamenn unnu að áætlun um að draga úr beiskt bragði í sítrussafa, var neohesperidín meðhöndlað með kalíumhýdroxíði og öðrum sterkum basa með hvatavetnun til að verða NHDC. Undir mikilvægum styrkleika og bitru grímueiginleikum var styrkur sætuefna 1500-1800 sinnum hærri en sykurs.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) er myndað með efnafræðilegri meðferð á neohesperidíni, bitur hluti af sítrusberki og kvoða, svo sem bitur appelsínu og greipaldin. Þó að það komi frá náttúrunni hefur það gengist undir efnafræðilega umbreytingu, svo það er ekki náttúruleg vara. Nýja DHC gerist ekki í náttúrunni.
Umsókn:
Evrópusambandið samþykkti notkun NHDC sem sætuefnis árið 1994. Stundum er sagt að NHDC sé viðurkennt sem öruggt bragðaukandi af Samtökum bragðefna- og þykkniframleiðenda, verslunarhóps án lagalegrar stöðu.
Það er sérstaklega áhrifaríkt við að hylja beiskju annarra efnasambanda í sítrus, þar á meðal limonin og naringin. Iðnaðarlega dregur það út neohesperidín úr beiskum appelsínum og vetnar það til að undirbúa NHDC.
Varan er þekkt fyrir að hafa sterk samlegðaráhrif þegar hún er notuð með öðrum gervisætuefnum eins og aspartam, sakkaríni, asetýlsúlfónamíði og sýklókarbamati og sykuralkóhólum eins og xylitol. Notkun NHDC eykur virkni þessara sætuefna við lægri styrk en önnur sætuefni þurfa minna magn. Þetta veitir hagkvæmni. Það eykur einnig matarlyst grísa. Þegar bætt er við fóðurbæti.
Það er sérstaklega þekkt fyrir að auka skynjunaráhrif (þekkt í greininni sem "munntilfinning"). Dæmi um þetta er „rjóminn“ sem finnst í mjólkurvörum eins og jógúrt og ís, en það er líka mikið notað í aðrar náttúrulega beiskar vörur.
Lyfjafyrirtækjum líkar vel við vöruna til að draga úr beiskt bragði í pilluformi og nota það í dýrafóður til að stytta fóðurtímann.
