Hár frúktósasíróp | 7776-48-9
Vörulýsing
Hár frúktósasíróp er mikið notað í drykki og mat sem súkrósa staðgengill.
Hágæða frúktósasíróp er unnið úr hágæða maíssterkju í gegnum vatnsrof með ensímframleiðslu, hvarf með ísómerasa og hreinsun. Það hefur sama sætan og súkrósa, en betra bragð en súkrósa.
Frúktósi er mikið notaður í drykkjarvörur, kolsýrða drykki, ávaxtadrykki, brauð, kökur, niðursoðna ávexti, sultur, succades, mjólkurvörur o.s.frv. fyrir súkrósa.
Grunnsírópin geta bætt áferð og aukið liti án þess að hylja náttúrulegt bragð, eins og í niðursoðnum ávöxtum.
Forskrift
| HLUTI | STANDAÐUR |
| Frúktósagreining, % | 99,5 mín |
| Tap við þurrkun, % | 0,5 Hámark |
| Leifar við íkveikju, % | 0,05 Hámark |
| Hýdroxýmetýlfurfúral,% | 0.1 Hámark |
| Klóríð,% | 0,018 Hámark |
| Súlfat,% | 0,025 Hámark |
| Litur lausnar | Standast próf |
| Sýra, ml | 0,50ml (0,02N NaOH) Hámark |
| Arsen, ppm | 1 hámark |
| Þungmálmur, ppm | 5 hámark |
| Kalsíum og magnesíum, (sem Ca), % | 0,005 Hámark |
| Loftháðar bakteríur, cfu/g | 103 Hámark |
| Mygla og örsím, cfu/g | 102 hámark |
| Dextrósagreining, % | 0,5 Hámark |
