Vatnslaus rauð paprika

Undirbúðu sætu paprikurnar fyrir þurrkun
Paprika er einn af auðveldustu ávöxtunum til að varðveita með því að þurrka. Það er engin þörf á að blanchera þá fyrirfram.
Þvoið hverja papriku vandlega og fræhreinsið hverja papriku.
Skerið paprikuna í tvennt og síðan í strimla.
Skerið ræmurnar í 1/2 tommu bita eða stærri.
Leggðu bitana í einu lagi á þurrkunarblöð, það er í lagi ef þeir snerta.
Vinnið þær við 125-135° þar til þær verða stökkar. Þetta mun taka 12-24 klukkustundir, allt eftir rakastigi í eldhúsinu þínu.
Það kemur á óvart hversu mikið bitarnir minnka við þurrkunarferlið. Allt sem er minna en hálf tommur getur fallið í gegnum þurrkarabakkana þegar þeir eru orðnir þurrir.