Ascorbyl Palmitate | 137-66-6
Vörulýsing:
Ascorbyl palmitate er esterað úr náttúrulegum innihaldsefnum eins og palmitínsýru og L-askorbínsýru. Efnaformúla þess er C22H38O7.
Það er duglegur súrefnishreinsiefni og samverkandi. Það er næringarríkt, eitrað, afkastamikið og öruggt matvælaaukefni.
Það er eina andoxunarefnið sem hægt er að nota í ungbarnamat í Kína. Þegar hún er notuð í matvæli getur þessi vara gegnt hlutverki andoxunar, matar (olíu) litaverndar og næringarauka.
Ascorbyl palmitate er mjög áhrifaríkt, öruggt og óeitrað fituleysanlegt næring andoxunarefni, óleysanlegt í vatni og jurtaolíu. Útlitið er hvítt eða gulleitt hvítt duft með smá sítrus ilm.
Virkni Ascorbyl palmitate:
L-askorbyl palmitínsýra (styttur VC ester) hefur mikla afkastagetu súrefnishreinsandi og næringareflandi virkni, hefur alla lífeðlisfræðilega virkni C-vítamíns og sigrar þrjá helstu galla C-vítamíns ótta við hita, ljós og raka, og Stöðugleiki þess er meiri en í C-vítamíni. C-vítamín, sem gefur C212g vítamín í 500g.
L-askorbgýl palmitat (L-AP) er ný tegund fjölnota matvælaaukefna. Vegna einstakrar virkni þess hefur það verið mikið notað sem fituleysanlegt andoxunarefni og næringarstyrkir. eða Food China. Í samanburði við L-askorbínsýru hefur L-askorbýlpalmitat verulega bætt andoxunareiginleika; vegna ígræðslu palmitínsýruhópa hefur það bæði vatnssækna askorbínsýruhópa og fitusækna palmitínsýruhópa og verður því frábært yfirborðsvirkt efni 31.
Að auki, KageyamaK o.fl. komst einnig að því að það getur hamlað DNA nýmyndun Ehrlich ascites krabbameinsfrumna mjög og brotið niður frumuhimnu fosfólípíð krabbameinsfrumna, sem er frábært krabbameinslyf. Það má spá því að L-askorbýlpalmítat verði virkt sem mikilvægur fjölvirkur aukefni á ýmsum sviðum eins og matvæli, snyrtivörur og heilsuvörur.
Á undanförnum árum hefur notkun L-AP stækkað frá sviði matarkorns og olíu til annarra sviða. Til dæmis er hægt að nota það sem sveiflujöfnun í lyfjasmyrsli og hylkjablöndur, bætt við hitapappír til að auka stöðugleika pappírs, bætt við snyrtivörur til að auka virkni þess og hefur bakteríudrepandi virkni gegn Bacillus subtilis.
