Einangrað ertuprótein | 9010-10-0

Pea prótein er framleitt úr hágæða erfðabreyttum ertum sem eru fluttar út frá Kanada og Bandaríkjunum. Vinnuaðferðirnar fela í sér aðskilnað, einsleitni, dauðhreinsun og úðaþurrkun. Það er gult og ilmandi með sterkt ertabragð og hefur yfir 75% prótein og 18 amínósýrur og vítamín án kólesteróls. Það hefur góða gelatíngerð og vatnsleysni, þar með talið dreifileika, stöðugleika og upplausn.

Það er hægt að nota í grænmetispróteindrykki (hnetumjólk, hveitimjólk og valhnetumjólk o.s.frv.), heilsufæði og drykki og pylsur byggt á góðri vatnsleysni. Það er einnig hægt að nota til að auka próteininnihald og koma á stöðugleika í mjólkurduftvinnslu (ungbarna- og nemendamjólkurduft og mjólkurduft fyrir miðaldra og eldri) sviði.