299-29-6 | Járn glúkónat

Járn(II) glúkónat, eða járnglúkónat, er svart efnasamband sem oft er notað sem járnuppbót. Það er járn(II) salt glúkónsýru. Það er markaðssett undir vörumerkjum eins og Fergon, Ferralet og Simron. Járnglúkónat er á áhrifaríkan hátt notað við meðhöndlun á blóðlitlu blóðleysi. Notkun þessa efnasambands samanborið við aðrar járnblöndur leiðir til fullnægjandi netfrumnasvörunar, hátt hlutfallsnýtingar á járni og daglegrar aukningar á blóðrauða að eðlilegt magn kemur fram á hæfilega stuttum tíma. Járglúkónat er einnig notað sem matvælaaukefni við vinnslu svartar ólífur. Það er táknað með matvælamerkingunni E númer E579 í Evrópu. Það gefur ólífunum einsleitan kolsvartan lit.